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关东煮汤(tāng)底需要(yào)一天一(yī)换吗，一元(yuán)一串的关东(dōng)煮利润多少

　　是每天都(dōu)重新煮。

　　关(guān)东(dōng)煮都会每(měi)天(tiān)换一(yī)次(cì)汤底的,在每天(tiān)早上熬制好汤底之后,随着每次(cì)客人点单(dān),水变少(shǎo)之后又加水(shuǐ),所以汤会变得越来越淡,所以到了晚上(shàng)汤(tāng)会变少,到了下班就帮汤倒掉,第(dì)二天再重新(xīn)煮(zhǔ)一锅汤,所以(yǐ)关东煮大概是每天一换,有时候客人多可能多煮。

关东煮一般煮多久才好

　　这(zhè)是因为关东煮是实心的，浮(fú)力不(bù)够，所以不会(huì)浮上水(shuǐ)面。

　　但是，当水开了以(yǐ)后，我们会看到关东煮会慢慢地(dì)一(yī)个(gè)个都浮到了水面上，而且似乎饱满(mǎn)了(le)一些，这又(yòu)是为什(shén)么呢？其(qí)实是因为关东煮的(de)浮力增大(dà)了。

　　关东煮明明是实(shí)心的(de)，为什(shén)么会增加(jiā)浮(fú)力呢？其实，说关东煮、肉丸是实心的，只是(shì)外表(biǎo)而已。

　　其实，它里面也是有水份、有间隙的(de)。

　　当(dāng)水的热度慢慢进(jìn)入(rù)到(dào)关东煮里(lǐ)面以(yǐ)后(hòu)，会产(chǎn)生(shēng)水蒸气，但这气却跑不出来，会充盈(yíng)在关东(dōng)煮里，使关东煮(zhǔ)变成了一个小(xiǎo)小的浮球，就(jiù)会(huì)浮到(dào)水面上。

关东煮为(wèi)什么煮不烂

　　两小时。

　　关东煮是(shì)一种源(yuán)自日本关东地区的料理。

　　通常材料包(bāo)括鸡(jī)蛋、萝卜、土豆、海带、蒟蒻、鱼丸(wán)、竹轮等，将这些材料每一(yī)种都分别放在互不相通的铁格子锅里，用海(hǎi)带(dài)木鱼(yú)花熬(áo)制(zhì)的高汤小火慢煮，有不同的(de)口味(wèi)。

　　关东煮源自味(wèi)噌田乐(lè)，用水煮(zhǔ)熟豆腐(fǔ)或者蒟蒻，再用味噌(cēng)调味(wèi)后进食。

　　关东煮在中国(guó)台湾(wān)也十分(fēn)流行，在(zài)当地(dì)又(yòu)被俗(sú)称作(zuò)黑(hēi)轮，这是台语中(zhōng)带有齿音(yīn)性质的边(biān)音导致的(de)类化。

　　台湾(wān)的关东煮大部(bù)分已(yǐ)不是日本的原始口(kǒu)味，且在放(fàng)置的材料上，也有相当地(dì)差异性(xìng)。

关东煮需要一直煮吗

　　关东煮(zhǔ)是一个火遍大江(jiāng)南北的(de)小吃，源自日(rì)本关东地区，因制作方便、口感鲜(xiān)美，后广(guǎng)为流传。

　　很(hěn)多(duō)人(rén)在购买(mǎi)关(guān)东(dōng)煮时，细心一点就会发现，关东(dōng)煮铁格子里(lǐ)的食(shí)材其(qí)实一直在慢(màn)慢炖煮。

　　关东煮的(de)灵魂(hún)就在于(yú)它的汤底，但食材即使煮熟了也(yě)不一(yī)定入味了，所以关东煮在煮熟后(hòu)还一直开着小火煮(zhǔ)，就是(shì)为(wèi)了让食材(cái)更加入(rù)味(wèi)。

　　除此之外，关东煮(zhǔ)一直开小火煮还可以保温，以免食物(wù)都冷掉了，口感也不如之(zhī)前。

　　而关东(dōng)煮中的肉丸在汤上(shàng)飘浮，也是因为肉丸是空心(xīn)的，里面有水份和间隙，当水的热(rè)度慢(màn)慢进入到关东(dōng)煮(zhǔ)里面以后，会产生(shēng)水蒸气，但这(zhè)气却跑(pǎo)不出来，会充(chōng)盈在关东煮里，使关东煮变成了一个小小(xiǎo)的浮球，就会浮到水面上。

关东煮汤能喝吗

　　可以。

　　关东煮汤(tāng)料，又称柴鱼(yú)高汤，是一(yī)种风味独(dú)特、营(yíng)养丰回复好和好的的区别在哪里，好,好的区别(fēng)富、操作方便的(de)冲煮汤料，深(shēn)受广大餐饮业主及(jí)家庭主妇的喜(xǐ)爱，能(néng)帮您做出鲜美可口具有独特海鲜风(fēng)味的菜肴。

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